1.把一鍋水煮沸，灼菠菜2分鐘

2.放入冷水

3.菠菜切粗粒

4.煙肉切粒

5.把菠菜、煙肉、麵粉、鹽、油及雞蛋放進攪拌碗內，混和拌勻

6.中火燒熱煎鍋，落油，加入菠菜粉漿煎成煎餅

7.煎2-3分鐘後翻轉再煎

8.切成角即可上碟