薑燒肉片炒菠菜
2015-02-19發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
薑 20片
鹽 5 茶匙
胡椒粉 5克
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
糖 10湯匙
麻油 1茶匙
梅頭肉 200克
薑汁 2湯匙
蒜頭 2瓣
紅蘿蔔 1個
菠菜 400克
粟粉 10克
烹飪步驟
1.洗淨菠菜，並切去根部
2.豬肉切片，加入醃料醃20分鐘
3.刴碎薑及蒜頭
4.紅蘿蔔削皮並切片
5.高火燒熱平底鍋，落油，炒豬肉4-5分鐘直至呈金黃色
6.上碟放在一旁備用
7.薑蓉及蒜蓉加入同一平底鍋，炒香
8.加入菠菜及紅蘿蔔，煮至菠菜軟腍
9.豬肉回鍋，並煮至熟透
10.以紹興酒、鹽及糖調味，最後灑上麻油
