1.去除根部，如果香椿稍長可以再從中斬斷

2.放入清水裏清洗乾凈

3.在一空碗中放入面粉，打入一個全蛋，開始攪拌

4.在一空碗中放入面粉，打入一個全蛋，開始攪拌

5.再慢慢兌入適量的水，攪拌成粘稠的面糊即可（不要太稀，否則香椿就掛不上漿了），放一旁配用

6.再慢慢兌入適量的水，攪拌成粘稠的面糊即可（不要太稀，否則香椿就掛不上漿了），放一旁配用

7.向鍋裏倒入適量的玉米油，加熱至180度

8.將香椿分批次地放入攪拌好的面糊中，分別掛漿，放入鍋中

9.約20秒後，等香椿微微變黃色即可盛出

10.將盛出的香椿依次平鋪在廚房紙上吸取多余的油，即可上碟。