香煎帶子墨汁意粉
2015-01-20發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 3 茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 2瓣
帶子 4隻
扁意粉 200一把
飛魚子 10g
墨汁 1湯匙
辣椒片 1茶匙
溫室豆苗(裝飾食材) 少許
烹飪步驟
1.把鍋內的水煮沸，加入少許鹽，放入扁意粉，煮大約9-10分鐘直至軟身，撈起瀝乾水備
2.以鹽及胡椒粉為帶子調味
3.高火燒熱平底鍋，落油，把帶子煎香至每邊呈金黃色，放在一旁備用
4.平底鍋，落少許油，炒香蒜頭及辣椒片，然後加入墨汁及大約100毫升煮意粉的水，煮2-3分鐘，讓醬汁收水
5.把扁意粉加進醬汁中
6.加入鹽及胡椒粉調味
7.鋪上帶子
8.最後灑上飛魚子及溫室豆苗，即可享用
