冰糖 適量
水 200ml
椰奶 10g
紅棗 15粒
馬蹄粉 50克
1.把300毫升水煮沸,加入50克冰糖及紅棗,煮15分鐘
2.倒進攪拌碗內,拌勻至混和
3.把汁過濾,隔去渣子及粉粒
4.加入50克馬蹄粉
5.攪拌均勻,然後把汁過濾,倒入容器內,放在一旁
6.準備椰汁層,把200毫升水煮沸,加入冰糖,煮至溶化
7.加入椰奶與糖漿混和,然後加入50克馬蹄粉,攪拌均勻
8.把汁過濾,隔去渣子及粉粒,放在一旁
9.糕盆掃上油,倒入1/2紅棗汁
10.隔水蒸8分鐘至凝固
11.然後倒入1/2椰汁,再蒸8分鐘至凝固
12.重覆步驟至紅棗汁及椰汁用完
13.最後攤凍,倒出紅棗糕
14.切件即可