海蝦荷葉蒸糯米飯
2014-11-24發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
紹興酒 1湯匙
豉油 2茶匙
糖 10湯匙
蔥 10棵
大蝦 6隻
糯米飯 1克
紅辣椒 2個
蒜頭 4瓣
牛油 1湯匙
荷葉 1塊
蝦乾 20克
烹飪步驟
1.用水浸泡荷葉直至軟身，鋪在竹籠內
2.將所有調味料放入攪拌碗內，拌勻混和，備用
3.中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蝦干
4.加入糯米飯及紹興酒，煮3-4分鐘
5.放在荷葉上，蒸30分鐘
6.去除蝦殼，只留下蝦尾的殼和頭
7.當飯蒸熟，把大蝦放上飯面，倒入調味料，再蒸10分鐘
8.最後灑上蔥花，趁熱享用
