百頁燜五花腩
2014-11-24發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
冰糖 適量
水 300ml
薑 20片
鹽 3 茶匙
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
五花腩 400克
老抽 1 湯匙
蔥 20棵
紅蘿蔔 1個
冬菇 4 克
百頁結 12片
烹飪步驟
1.用水浸泡冬菇直至軟身，切成一半
2.把紅蘿蔔切片
3.薑切片，蔥切成段
4.中火燒熱平底鍋，落油，炒香薑片及蔥段，加入五花腩煮至金黃色
5.加入冬菇及水
6.加入百頁結、紅蘿蔔及調味料
7.煮沸後將火調至中火，蓋上鍋蓋煮30-45分鐘至豬肉軟焾
8.加入冰糖，並煮至醬汁濃稠
