花膠螺頭湯
2014-11-24發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 1000ml
薑 20片
蔥 20棵
瘦肉 100克
豬腱 200克
杞子 10克
螺頭 4個
鹽 1茶匙
淮山 5片
花膠 60克
烹飪步驟
1.用水浸泡花膠3天
2.洗淨螺頭
3.把水倒進湯鍋內，煮沸，放入薑及蔥，加入花膠汆水5分鐘
4.放入所有豬肉汆水5-8分鐘，瀝乾水，放在一旁備用
5.把花膠切成一口的大小
6.把所有材料放入湯鍋，加水煮沸後，將火調至中火再煲3小時
7.加入鹽調味
8.即可上碟
