1.用水浸泡糯米最少5小時或過夜，瀝乾水，加入長米混和

2.用暖水浸泡荷葉至軟身

3.把荷葉放在竹籠內，加入米飯

4.用水浸泡紅棗至軟身，除去棗核

5.把栗子切成粗粒，然後把栗子粒及紅棗放上飯面

6.蓋上籠蓋，隔水蒸20分鐘

7.用水浸泡冬菇至軟身，切成粒

8.把蔥切成幼粒

9.把雞切成細件，加入醃料醃20分鐘

10.中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜蓉及薑蓉

11.加入冬菇及雞件煮3-5分鐘

12.把雞件及冬菇放在飯面

13.再蒸15分鐘直至雞件全熟

14.最後，灑上蔥花，趁熱享用