1.把椰菜、洋蔥及紅蘿蔔加入大攪拌碗內拌勻

2.加入免治豬肉及蒜蓉

3.加入蒜粉、鹽及胡椒粉混和

4.輕輕打發雞蛋

5.把春卷皮逐張分開，並切成一半

6.將餡料放在春卷皮的一端，再由下到上捲起

7.把左右兩邊對摺至春卷中間，然後在開合口掃上蛋液黏好

8.把足夠油炸的油倒進鍋內，油炸春卷大約3-4分鐘，直至呈金黃色

9.撈起春卷放在廚房紙上吸走多餘的油

10.即可上碟