1.把鍋內的水燒熱，放入菠菜汆水30秒，瀝乾水

2.放入冰水中令菠菜完全冷卻

3.撈起, 榨出多餘的水份

4.把菠菜切細塊

5.把乾蕃茄切粒

6.攪拌碗內，與菠菜及芝士混和拌勻，以鹽及胡椒粉調味

7.檊麵棒壓平酥皮

8.用餅模在酥皮上壓出形狀

9.把壓出來的酥皮放入餅模內

10.用匙羮輕輕把餡料加入餅模內

11.加入蛋液至3/4滿

12.在餡餅面灑上芝士片

13.焗爐預熱至攝氏180度，焗12-15分鐘，或直至呈金黃色及蛋全熟

14.攤凍5分鐘，然後把餡餅從餅模中拿出，即可上碟