迷你蟹餅配芥末醬
2014-11-19發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 3 茶匙
雞蛋 1隻
麵包糠 180克
甜辣酱 2湯匙
蛋黃醬 10適量
酸薑 2湯匙
糖 20湯匙
椰奶 10g
麻油 2茶匙
蟹肉 450克
芫荽 適量
第戎芥末醬 5湯匙
酸薑汁 60ml
芥花油 69ml
烹飪步驟
1.材料
2.材料
3.把雞蛋打入碗內，加入椰奶，打發均勻
4.加入芫荽碎、酸薑、甜辣醬、鹽及蟹肉拌勻
5.加入麵包糠攪拌均勻
6.把蟹肉漿弄成球狀
7.輕輕鋪上麵包糠，放入量杯，壓成蟹餅
8.中火燒熱平底鍋，落油，分批煎蟹餅直至兩邊呈金黃色
9.把蟹餅放在焗盤
10.焗爐預熱至攝氏180度，焗蟹餅5-8分鐘直至全熟
11.除了芥花油，把其他醬汁材料放進攪拌機內，攪拌至幼滑，再慢慢倒入芥花油，並與其他材料混和
12.即可上碟
