墨西哥火雞卷
2017-12-09發布By DayDayCook
食譜簡介
自己準備早餐，來來去去都是雞蛋、火腿、芝士等等，都有點悶。其實可以去大型西式超市的切肉專櫃，買燒牛肉、雞胸肉或者火雞胸肉來做份特色三文治，那就美味又有新意，今次教大家做這款墨西哥火雞卷，希望大家能夠星期日都可以係屋企食到一份精彩的早餐。
食材
番茄 1個
紫洋蔥 1/3個
香草 1適量
火雞肉 120克
墨西哥玉米餅 2片
低脂沙律醬 2湯匙
橄欖油 2茶匙
辣椒粉 1茶匙
三色椒 各 1/3個
香草 1茶匙
烹飪步驟
1.將番茄洗淨去蒂，切4件。
2.三色椒及紅洋蔥，切絲。
3.將低脂沙律醬及辣椒拌勻。
4.燒熱鑊，用1茶匙橄欖油將番茄煮爛，拿掉番茄皮，灑上香草成番茄蓉。
5.用橄欖油將三色椒絲及紅洋蔥絲炒至半熟。
6.燒熱鑊，將墨西哥玉米餅加熱。
7.將番茄蓉及辣沙律醬塗改於墨西哥玉米餅上，放上已熟火雞肉、三色椒絲及紅洋蔥絲，捲起即成。
8.小貼士：1. 用油煮番茄可以有助吸收抗氧化物茄紅素；2. 煮熟避免染上李斯特菌影響胎兒安全。
