1.把豬潤切片，用水洗淨。把薑切碎，與豬潤片混和，加入醃料醃10分鐘

2.把大蔥打斜切成段

3.紅椒切絲

4.中高火燒熱平底鍋，落油，炒香蒜頭

5.加入豬潤片煮至半熟，以鹽及糖調味

6.加入大蔥煮4分鐘

7.加入紅椒拌勻

8.即可上碟