1.去除羊架多餘的脂肪，以鹽及胡椒粉調味

2.把香草的莖除去，切碎並混和

3.中高火燒熱平底鍋，落油，把羊架兩邊煎至呈金黃色

4.放入焗盤, 把香草塗在羊架上，再塗上芥末醬

5.將羊架蘸滿麵包糠

6.焗爐預熱攝氏180度，放入羊架焗30分鐘

7.中高火燒熱醬汁鍋，落油，炒紅蔥頭至半透明

8.加入紅酒清除黏底的紅蔥頭

9.加入牛肉湯並煮至剩下一半湯，然後加入香草、鹽及胡椒粉調味

10.加入凍牛油令醬汁濃稠

11.把羊架切件

12.最後將醬汁淋上羊架，即可享用