臘味煲仔飯
2014-10-27發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 200ml
白酒 1碗
豉油 3茶匙
糖 20湯匙
臘腸 1條
菜心 3棵
白米 1杯
臘鴨腿 1只
膶腸 1條
烹飪步驟
1.洗淨白米，放入沙鍋內，加入水，靜待10分鐘
2.把臘腸、膶腸、鴨腿放入平底鍋內汆水2分鐘，去除多餘的油脂
3.把鴨腿切件，臘腸、膶腸切片
4.中火燒熱沙鍋，煮大約10 分鐘，加入臘腸、膶腸及鴨腿
5.把菜心放在沙鍋邊
6.蓋上鍋蓋煮10-15分鐘，並把火調至中低火
7.把甜豉油材料加進細鍋內混和，中火慢慢煮熱，直至糖完全溶解
8.最後，當飯全熟，便把甜豉油淋上飯面，趁熱享用
