菠蘿蜜糖牛仔骨
2014-09-23發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
蜜糖 4湯匙
青燈籠椒 1/2個
紅燈籠椒 1/2個
蒜頭 3瓣
罐頭菠蘿 1罐
牛仔骨 200g
蜜糖(醬汁材料) 4湯匙
砂糖(牛肉醃料) 1/2茶匙
豉油(牛肉醃料) 1茶匙
麻油(牛肉醃料) 1茶匙
水(牛肉醃料) 1湯匙
豉油(醬汁材料) 1茶匙
胡椒粉(牛肉醃料) 1/4茶匙
梳打粉(牛肉醃料) 1/2茶匙
粟粉(醬汁材料) 1茶匙
粟粉(牛肉醃料) 1茶匙
烹飪步驟
1.將燈籠椒切件
2.蒜頭切片
3.將菠蘿切粒
4.將牛仔骨切件，加入醃料醃5-10分鐘
5.將醬汁材料倒入攪拌碗內拌勻混和
6.用平底鑊烤牛仔骨直至牛肉的脂肪排出
7.然後加入蒜片，煮至牛仔骨兩面呈金黃色
8.加入菠蘿及燈籠椒，快速攪拌
9.最後加入醬汁並煮至濃稠
10.上碟即可
