1.將一隻雞蛋打入碗內

2.用另一隻攪拌碗混和麵粉、粟粉及水，打發均勻

3.將蛋液倒入麵糊拌勻，加鹽調味，再加入蔥花混和

4.中火燒熱平底鑊，落油，舀一勺麵糊

5.煎至金黃色，然後將蛋餅翻轉，再煎30秒至熟透

6.將蛋餅放在碟上，並重覆步驟3將餘下的麵糊製作完成

7.將其餘的雞蛋打入碗內打發

8.把蛋液倒進平底鑊，以中火煎蛋

9.當蛋煎熟，把蛋餅放上蛋面

10.在中間鋪上肉鬆，然後卷起蛋餅