1.洗淨蝦仁，切件

2.將白飯魚乾浸軟

3.將蝦仁及白飯魚乾放入碗內，加入調味料醃蝦仁及白飯魚乾

4.把蔥切碎

5.將蒜頭刴碎成蓉

6.將雞蛋打入碗內，加入蔥花拌勻

7.中高火燒熱平底鑊，落油，快炒香蒜蓉

8.然後加入蝦仁及白飯魚乾

9.當蝦仁轉色後，加入蛋液，再煮1分鐘

10.然後將蛋餅翻轉，煮至另一邊呈金黃色