1.將鮮奶及魚膠粉在碗內混和，打發魚膠粉直至完全溶解

2.將雲呢拿豆切半，用小刀刮出雲呢拿

3.把鮮忌廉、糖及雲呢拿籽加入平底深鍋

4.用中低火慢慢煮熱鮮忌廉，間中攪拌

5.熄火，加入鮮奶及魚膠粉，與忌廉拌勻

6.攤凍，將已混合好材料倒進冷藏容器內

7.放進雪櫃，冷藏大約1至2小時，直至凝固

8.冷凍享用