1.將粉絲洗淨，浸冷水至軟身，備用

2.挑去蝦腸，並把蝦屈成蝴蝶形

3.輕輕在魷魚上劃交叉，然後切片

4.將所有海鮮倒入攪拌碗內，加入醃料醃10-15分鐘

5.中高火燒熱平底鑊，落油，烤蝦及帶子至呈金黃色，上碟備用，並將魷魚加入同一平底鑊烹調

6.中火燒熱沙鍋，落油，快炒香薑及大蔥

7.之後加入粉絲拌勻，加鹽及胡椒粉作調味，再加入雞湯煮大約1分鐘

8.將海鮮加進沙鍋

9.蓋上鍋蓋，煮大約2-3分鐘至雞湯完全被粉絲吸收

10.最後，加入適量麻油，以沙鍋上桌享用