1.把芒果切小粒

2.再取出西柚肉

3.煲滾熱水，加入西米，並煮10分鐘。然後熄火及蓋上煲蓋焗5分鐘

4.煮滾100毫升水，加入及煮溶冰糖後，熄火。然後放入魚膠粉及煮溶，待涼備用

5.把一半芒果攪拌至順滑

6.再混合牛奶及椰奶

7.混合糖漿、芒果蓉及西柚肉

8.加入1茶匙芒果粒於矽膠模內

9.，倒入芒果西柚混合物至¾個模內

10.加入1湯匙西米

11.放入雪櫃冷藏2-3小時或過夜至凝固

12.由模取出布丁，即成