1.皮蛋切成小塊

2.蔥切成蔥花

3.薑切絲

4.豬潤切絲

5.米洗淨

6.加鹽和油混合靜置30分鐘

7.將豬潤放入碗中，用鹽和水清洗

8.煮滾一鍋水，放入豬潤出水2分鐘，放入碗中

9.加入薑，生粉和油，混合均

10.在另一個鍋中在煮滾適量水，放入米煮至米粒變軟

11.之後加入豬潤再煮2分鐘

12.最後加入皮蛋和鹽