五柳醬酸甜魚柳
2014-03-13發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
蔥 10棵
黃花魚 600克
粟粉 4湯匙
花生油 500毫升
鹽(醬汁材料) 1茶匙
砂糖(醬汁材料) 1湯匙
白醋(醬汁材料) 1湯匙
麻油(醬汁材料) 1茶匙
茄汁(醬汁材料) 2湯匙
五柳醬(醬汁材料) 50克
酸梅醬(醬汁材料) 1湯匙
烹飪步驟
1.把蔥切段
2.沖洗乾淨黃花魚後，抹乾魚身，用刀割魚身數次
3.混合所有醬汁材料，備用
4.將魚撲上粟粉
5.在鑊中加入花生油，以中高火加熱，炸魚至每邊金黃
6.把魚放置於廚房紙巾上，吸去多餘油
7.在鑊中加入1湯匙油，以中火燒熱，並炒蔥及加入醬汁
8.加入100毫升清水及粟粉水（用2湯匙水混合1湯匙粟粉），並將醬汁煮至濃稠
