1.預熱焗爐150度。於盤上鋪上馬卡龍形狀的紙樣在牛油紙下。

2.在大碗內，篩杏仁粉、士多啤梨味粉末及糖。如果使用液體狀食物顏料，便於攪蛋及杏仁粉時加入。

3.利用打蛋器或電動打蛋器，打蛋白至濕潤變白。再加入鹽及糖粉，然後打蛋白直至完全挺身，表面有光澤而不太乾

4.分三次加入杏仁粉，每加入一次，就輕輕混合蛋白

5.攪拌粉團直至杏仁完全融入，而粉團會變厚及富黏性

6.將粉團加入唧袋或保鮮袋，並放入唧嘴

7.跟馬卡龍形狀的紙樣，把粉團唧於牛油紙上

8.將焗盤由上至下輕敲數次，除去氣泡，並放在乾爽的地方風乾

9.當乾至可觸摸時，就表示可以烤焗。 確保焗爐不會太熱，或會導致表面碎裂

10.根據濕度，約焗15-17分鐘。 由焗爐拿出，放置至完全冷卻，才由牛油紙上拿出