甜酸排骨
2014-02-19發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
蛋黄 20克（约3个中等大小鸡蛋）
鹽 5 茶匙
胡椒粉 50
洋蔥 1個
豉油 10茶匙
糖 10湯匙
蔥 10棵
茄汁 1湯匙
排骨 500克
菜油 200茶匙
粟粉 10克
紅、黃及青椒 90g
烹飪步驟
1.將所有甜椒和洋蔥切粒成小正方形
2.於排骨中加入蛋黃，白胡椒粉、粟粉、豉油，並拌勻
3.用中高火將排骨炸至金黃
4.用另一隻鑊炒洋蔥及甜椒，備用
5.在同一隻鑊加入茄汁、糖及鹽，並加入已炸的排骨
6.將排骨和醬汁炒勻，並加入洋蔥和甜椒，再以蔥花點綴，完成！
