1.先將紅棗洗淨，再用剪刀剪開紅棗去核

2.700ml水煮滾，加入紅棗和陳皮，滾起後轉小火加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘 ，令紅棗味道更出，待涼

3.用攪拌機將紅棗和陳皮攪拌至泥狀

4.木薯粉丶糯米粉丶粘米粉及黑糖放入一大碗中拌勻，倒出放涼的紅棗泥，加水400ml,攪拌拌匀至無粉粒

5.用網篩有效隔去所有棗蓉，陳皮和紅棗雜質，然後過篩兩次,令粉漿更加滑

6.蒸盤底部和側面都抹油少許,防黏,更易脫模 然後將過篩後的粉漿倒入蒸盤內

7.蓋上保鮮紙,水滾後用中火蒸1小時

8.蒸好了，要待陳皮紅棗糕放至完全涼透,就很容易脫模

9.陳皮紅棗糕完成，切件即可食用。 詳細步驟可以參考我的影片食譜： https://youtu.be/XlUzpsZ7Dl4