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2.將溫水與高糖乾酵母混和，休息10分鐘。

3.將雞蛋和蛋黃充分打勻。

4.加入砂糖攪勻。

5.再加入椰漿攪勻。

6.加入木薯粉（分幾次加入）攪至無粒狀。

7.加入酵母水，攪勻。

8.將麵糊過篩一次，質地變得更幼細。 蓋上保鮮紙，將麵糊進行發酵。如果室溫溫度低， 特別是冬天，只有十多度，需發酵約8小時才完成。 你亦可以將麵糊放入密封的環境（我喜歡將麵糊置入不開動的蒸爐， 放入一碗熱水）控制於30-36度的環境，發酵大概可以於三小時完成。

9.成功發酵的狀態是麵糊表面出現大量輕盈的氣泡。

10.麵糊會沉底，所以記得將完成發酵的麵糊輕輕攪拌， 同時將表面的氣泡帶到麵糊內。然後，倒入已鋪牛油紙的容器 （建議使用牛油紙，不要塗油，因用牛紙紙一點也不沾，最容易取出的）， 預備入爐。

11.預熱焗爐195度，放入黃金糕，先用195度下火焗10分鐘， 後放入一張錫紙鋪面以防燒焦糕體，並繼續用下火焗多15分鐘。

12.取出錫紙，轉180度上火焗12分鐘，完成。 由於每個人的焗爐火力不同，記得小心看火，有需要時請自行調節溫度。

13.取出，完全放涼後才切件。

14.切件完成

15.【食譜影片】https://youtu.be/qI7jQ0LH26M 「黃金糕」色彩奪目，切開呈現魚翅紋理，故又名「魚翅糕」。 出爐時，椰香撲鼻，食落口感煙靭，味道清甜。