1.喜歡的快來訂閱【廚娘的365日】的YouTube 頻道， 支持一下我，還要記得按小叮噹， 你才不會錯過我每次新出的食譜呢！ Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other Asian food recipes!!! Youtube：https://youtu.be/Cm6RtauTCUE Facebook：https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日) Website：https://heho.us

2.先將清水、無鹽牛油和鹽，用細火煮溶。

3.熄火後，分兩次加入已過篩的中筋麵粉。

4.用筷子將麵粉與牛油溶液拌勻。

5.再加入餘下的中筋麵粉。

6.再攪勻，此時麵團呈黏性的薯泥狀態。

7.分三次加入雞蛋。

8.用攪拌器漸漸攪成杰身的吉士醬狀態。

9.有兩個方法製作沙翁球 方法一：用兩個大匙羹，將麵團刮成球體。 方法二：用手好像吱魚蛋一樣吱成球體。

10.油炸秘訣： 秘訣一：全程用細火炸 秘訣二：用一粒麵團測試油溫，粉團一浮起即代表油溫剛好 秘訣三：新手朋友可以先試製作較細小的沙翁，比較易刮成球體 秘訣四：一邊油炸，一邊用筷子不停地轉動沙翁 秘訣五：一定要多油炸沙翁，多油有更多空間給沙翁浮起和轉動， 才可以炸出更大更圓的沙翁

11.將炸好的完全放涼之後，才沾上砂糖。

12.詳細製作步驟和小提示，請瀏覽本人的YouTube：廚娘的365日。

13.【食譜影片】https://youtu.be/Cm6RtauTCUE 一口咬下美味的沙翁，砂糖必然掉到滿地都是， 雖然每次吃沙翁都會很狼狽，但一想起沙翁蛋香撲鼻， 外皮酥脆，內裏嫩滑輕盈，就會覺得回味無窮。