1.喜歡的快來訂閱【廚娘的365日】的YouTube 頻道， 支持一下我，還要記得按小叮噹， 你才不會錯過我每次新出的食譜呢！ Subscribe to my channel so you can get more Cantonese or other Asian food recipes!!! Youtube：https://youtu.be/wu0xlXId9-A Facebook：https://m.facebook.com/Mammy2022/ (廚娘的365日) Website：https://heho.us

2.取出一個小鍋，暫時不用開火。 先倒入豆漿550毫升、牛奶250毫升、魚膠粉15克、砂糖45克、煉奶四湯匙， 用攪拌器將這些材料攪勻。

3.取出一個小碗，將鷹粟粉與餘下的50毫升豆漿拌勻。

4.此時可以開細火，緩緩到入鷹粟粉溶液， 一邊煮一邊攪拌，不要停，否則很容易會出現結塊或黐底的情況。

5.將溶液煮至微滾。（當見到出現大量小白泡和大量白煙就可以）

6.將煮好的溶液過篩一次，倒入模具內。 （我使用的模具容量是900毫升）

7.撥走表面的小氣泡。 放涼後，蓋上保鮮紙， 放於雪櫃冷藏最少6小時或以上至凝固即可。

8.完成凝固後，將布甸倒扣取出。 進食前，灑上瑪利餅粉。亦可以用其他粉如抹茶粉或黃豆粉取代。

9.切開內裏是綿密幼滑的質地

10.完成！

11.【食譜影片】https://youtu.be/wu0xlXId9-A 此版本的豆乳布甸，黃豆味特別香濃，就像吃下一口口的豆漿； 口感方面，加入了鷹粟粉，改良了口感，讓口感更加綿密幼細， 不是平常吃到的彈牙口感。快來做涼浸浸的豆乳布甸消暑啦！