冷飯唔止得一個煮法!原來油炸鬼用來炒飯超惹味,配上酸甜番茄汁,不知不覺就將雪櫃裏面嘅冷飯清走哂!想要更多ideas?咁就請密切留意「雪櫃大掃除」系列啦!
鹽 2 茶匙
蔥粒 2克
番茄汁 180毫升
雞蛋黃 2只
雞粉 5克
黑胡椒粉 3克
隔夜飯 200克
油炸鬼碎 100克
1.將油炸鬼碎放入油鍋炸製酥脆,然後取出備用
2.將蛋黃與白飯攪拌均勻,在熱鑊倒入冷油,再加入白飯翻炒
3.用鹽、雞粉、胡椒粉調味後,翻炒取出裝盤
4.在鍋內倒入番茄汁,煮至沸騰後關火
5.將油炸鬼碎鋪在炒好的白飯上,淋上番茄汁,灑上蔥花即可