紫薯團子
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紫薯團子 2021-07-08發布By DayDayCook
食譜簡介

軟糯Q彈嘅紫薯糯米皮加上惹味鹹蛋黃,又睇得又食得!

食材

水 50毫升

糖 7.5克

糯米粉 100300g

鹹蛋黃 10隻

肉鬆 60克

豬油 5g

蛋黃醬 60克

澄麵 30克

紫薯汁 85毫升

烹飪步驟

1.將澄麵用清水搓成團待用

2.將糯米粉、豬油、糖攪拌均勻,加入紫薯汁搓成團

3.再放入澄麵混合,然後包上保鮮紙待用

4.將蛋黃現場 180° 焗爐焗8分鐘,捏碎混合醬和肉,搓成丸子

5.將紫薯麵團搓成長條,再加入肉鬆,再包上保鮮紙

6.入蒸鍋蒸 10 分鐘