紫薯團子
2021-07-08發布By DayDayCook
食譜簡介
軟糯Q彈嘅紫薯糯米皮加上惹味鹹蛋黃，又睇得又食得！
食材
水 50ml
糖 7.5湯匙
糯米粉 100 克
鹹蛋黃 10隻
肉鬆 60 碗
豬油 5克
蛋黃醬 60克
澄麵 30 克
紫薯汁 85毫升
烹飪步驟
1.將澄麵用清水搓成團待用
2.將糯米粉、豬油、糖攪拌均勻，加入紫薯汁搓成團
3.再放入澄麵混合，然後包上保鮮紙待用
4.將蛋黃現場 180° 焗爐焗8分鐘，捏碎混合醬和肉，搓成丸子
5.將紫薯麵團搓成長條，再加入肉鬆，再包上保鮮紙
6.入蒸鍋蒸 10 分鐘
