【影片】芝麻糖
2020-06-26發布By DayDayCook
食譜簡介
這個中式芝麻糖，小時候經常會吃，充滿芝麻香，不太甜，超美味！芝麻營養價值非常高，再加入果仁等，更有口感，做零食非常好呢！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜和英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
糖 130湯匙
麥芽糖 180克
果仁 70g
水 75毫升
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白/黑芝麻 250克
烹飪步驟
1.影片〉https://youtu.be/D0uWhQoEelo
2.在鍋內加入麥芽糖、糖和水，用中火煮至糖溫度至125-130度C，然後立刻離火（*如沒有溫度計，可煮糖至沸騰，有大氣泡出現，然後將一滴糖漿滴落一碗水內，如果糖漿立刻凝固和硬身，就代表OK）
3.倒入芝麻和果仁，快速拌勻，然後倒在烘焙紙上. 再用擀麵棒擀平表面，待數分鐘，然後趁還是熱時，將芝麻糖切件(*因為如果涼了，很難切開和會碎）
4.＊這個食譜可做約30粒糖 ＊可將糖放入密封盒內，存放一至兩星期