1.在碗中加入高筋麵粉、鹽、速發酵母、糖和牛奶及煉奶(煉乳) 鹽和速發酵母記得要分開放 攪拌至無粉粒,約1-2分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾靜待20分鐘

2.讓無鹽牛油(奶油)包在中間，持續搓揉麵糰約10-15分鐘 蓋上保鮮紙或毛巾發酵約1小時

3.取出麵糰後按壓麵團來排出空氣，把麵糰分成16份 再
進一步排氣及搓圓，然後蓋上保鮮紙或毛巾靜待15分鐘

4.在8吋模具上加入煮食紙，重覆排氣及搓圓 再蓋上保鮮紙或毛巾發酵30分鐘

5.在上面灑上一層高筋麵粉 *薄薄的一層就好 多了的麵粉我在烤焗前有掃走* 放入已預熱的焗爐以160度焗18-20分鐘 嚐樂 The joy of taste 影片：https://youtu.be/zWn2nBuBTOw