玫瑰蜜糖焗雞翼
2020-06-15發布By DayDayCook
食譜簡介
蜜糖雞翼就食得多，原來加埋玫瑰，味道會咁夾 雞翼外層有蜜糖嘅甜味，再滲出玫瑰嘅清香，中和雞翼嘅肥膩感，味道清新又有層次 要為蜜糖增添玫瑰香味，我用左天然玫瑰水，加入蜜糖，味道自然又唔會有香精味 更多食譜可以去我Facebook page: Isti Dining Table https://www.facebook.com/istidiningtable TIPS - 雞翼醃料可用1茶匙雞粉/五香粉代替鹽，味道會更惹味，不過我比較喜歡天然調味所以只加了海鹽 - 如焗爐沒有燒烤模式，最後可以用230度焗3-4分鐘令表面上色，始終各焗爐温度不同，建議自行調整入爐時間
食材
蜜糖 1湯匙
老抽 1 湯匙
玫瑰露酒 半湯匙
雞翼 8隻
鹽 半茶匙
生抽 2茶匙
乾玫瑰花瓣 裝飾用
粟粉 半茶匙
味醂 半茶匙
糖 半茶匙
胡椒粉 適量
玫瑰水 1/4茶匙
乾百里香碎 適量
B - 蜜糖 3湯匙
B - 玫瑰水 半茶匙
烹飪步驟
1.雞翼醃料如圖（乾玫瑰花瓣最後裝飾用）
2.雞翼洗淨抹乾，用雞翼醃料放雪櫃醃至少1小時 （有時間醃過夜更佳）
3.預熱焗爐180度，雞翼放上焗盤， 放焗爐中層180度焗15分鐘
4.把（B)蜜糖和玫瑰水混合，成掃面玫瑰蜜糖醬
5.從焗爐取出雞翼，掃上玫瑰蜜糖醬
6.雞翼放焗爐中層180度焗3分鐘，再用燒烤模式放焗爐中上層焗3-4分鐘至表面焦黃色，再灑上玫瑰乾碎和乾百里香碎即成
