酸辣豆腐羹
2020-05-02發布By DayDayCook
食譜簡介
酸辣羹是福建傳統湯羹，開胃惹味，加上木耳絲及蛋絲特別好吃！
食材
雞湯 500毫升
生粉 10茶匙
豬肉碎 20克
紅蘿蔔絲 20克
鹽 1/2茶匙
蔥花 適量
老抽 1湯匙
紹興酒 2茶匙
生抽 1/2湯匙
金菇 10克
豆腐 30克
白胡椒 1少許
陳醋 1湯匙
蛋液 20克
木耳絲 10克
午餐肉絲 20克
烹飪步驟
1.將豆腐切絲
2.中火熱鑊加油，放入豬肉碎炒香，倒入紹興酒和雞湯煮滾
3.加入木耳、午餐肉、紅蘿蔔和金菇煮熟
4.加入老抽、生抽和鹽調味。以生粉水勾芡, 加入豆腐絲攪勻後拌入蛋液
5.於碗內加入陳醋和白胡椒，然後倒入湯羹，撒上蔥花即可
