惹味泰式肉碎蛋飯
2020-03-24發布By DayDayCook
食材
免治豬肉 200克
雞蛋 1隻
糖 1湯匙
香茅 2枝
檸檬葉 3塊
乾蔥 1g
指天椒 1隻
青檸 1個
九層塔 10片
南薑 30g
泰式辣椒醬 1湯匙
糖 1克
魚露 2湯匙
白胡椒 1/2少許
白飯 1碗
雞蛋 1隻
烹飪步驟
1.將香茅和南薑去衣切碎、檸檬葉和乾葱切碎、指天椒切粒。中火熱油鑊，加入乾葱、香茅、檸檬葉和南薑炒香。加入免治豬肉快炒至轉色，放入指天椒炒至乾身。 加入魚露、泰式甜酸醬、糖和白胡椒炒勻後即可熄火。 加入九層塔炒至軟身，加入青檸汁。 將肉碎放上白飯，最後放上煎蛋即可。