惹味泰式肉碎蛋飯
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惹味泰式肉碎蛋飯 2020-03-24發布By DayDayCook
食譜簡介

食材

免治豬肉 200克

雞蛋 1隻

香茅 2枝

檸檬葉 3塊

乾蔥 1g

指天椒 1隻

青檸 1個

九層塔 10片

南薑 30g

泰式辣椒醬 1湯匙

糖 1克

魚露 2湯匙

白胡椒 1/2少許

白飯 1碗

烹飪步驟

1.將香茅和南薑去衣切碎、檸檬葉和乾葱切碎、指天椒切粒。中火熱油鑊,加入乾葱、香茅、檸檬葉和南薑炒香。加入免治豬肉快炒至轉色,放入指天椒炒至乾身。 加入魚露、泰式甜酸醬、糖和白胡椒炒勻後即可熄火。 加入九層塔炒至軟身,加入青檸汁。 將肉碎放上白飯,最後放上煎蛋即可。