1.白蘿蔔刨皮, 刨絲之後, 加入1茶匙鹽, 備用;

2.唐芹, 菜脯 和 蔥切成粒, 椰菜切幼絲;

3.白蘿蔔加鹽後會出水, 需要倒掉部份水份, 留下小量水份, 加入蕃薯粉, 攪勻備用;

4.先用小量油略炒菜脯, 之後盛起備用;

5.同樣先用小量油略炒 唐芹, 蔥粒 和 椰菜絲, 炒時加入小量鹽調味, 之後盛起備用;

6.熱鑊(無需加油), 略炒蝦米至乾身和香味溢出, 之後盛起備用;

7.待所有材料涼後, 加至白蘿蔔混合物中, 攪勻後, 就搓成球形, 放在蒸架內;

8.煲滾一鍋熱水, 放上裝有菜頭丸的蒸架, 大火蒸15-20分鐘, 即可食用。