台式三杯雞 Taiwanese Three-cup Chicken
2020-02-18發布By DayDayCook
食譜簡介
最近天氣又變冷了，吃一道三杯雞暖身吧☺️作法並不困難，不想吃太油的朋友麻油量可以減半喔 影片：https://youtu.be/46Bgp_DE1Bs
食材
米酒 2湯匙
蒜頭 3 粒
九層塔 1片
薑 2片
糖 1/2湯匙
麻油 2湯匙
雞扒/雞排 2塊
烹飪步驟
1.蒜頭切片
2.中火熱鍋煎雞扒/雞排，先煎皮的一邊出油 煎至金黃色，反轉煎約1分鐘後夾起，不用全熟
3.把雞扒/雞排切成小塊
4.中火熱鍋加入麻油，把薑和蒜頭炒香
5.加入雞件，然後加入醬油、米酒及糖，再炒一炒雞件 轉小火燉8-10分鐘蓋上蓋子 *糖使用冰糖會上色更漂亮
6.開蓋轉大火收汁
7.加入九層塔，炒1-2分鐘即可上碟 影片：https://youtu.be/46Bgp_DE1Bs
