笑哈哈泰式雞煲
2020-02-01發布By DayDayCook
食譜簡介
by 惠康超級市場
食材
水 200ml
紫洋蔥 1個
薑片 3 片
蒜頭 3瓣
糖 1克
椰奶 50毫升
冰鮮三黃雞 1隻
原隻特大虎蝦 6隻
冬蔭湯材料包 1包
秀珍菇 8隻
冬蔭醬 1包
魚露(醃料) 1 湯匙
米酒(醃料) 2湯匙
蒜蓉(醃料) 1茶匙
烹飪步驟
1.三黃雞洗淨切件用醃料醃10分鐘。大虎蝦洗淨，去頭、去殻、去腸留尾。用油爆大虎蝦備用。落油爆雞件至7成熟備用。然後落薑片，蒜頭、紅蔥頭、紫洋蔥、秀珍菇略炒。下冬陰醬包、冬陰材料包中香茅、檸檬葉、南薑和水200毫升蓋上蓋子中小火煲5分鐘。然後開蓋放蝦、椰奶回鑊炒熟。最後加入半個青檸汁及糖,青/紅辣椒裝飾完成。
