1.在蛋糕模內鋪上牛油紙。

2.分2次將砂糖加入忌廉芝士，用電動打蛋器以中速打至蓬鬆狀態。

3.慢慢倒入淡忌廉打勻，然後再拌入蛋。

4.麵粉過篩，分2次輕手拌入。

5.將麵糊倒入蛋糕模內，放入已預熱焗爐用220℃焗35-40分鐘。

6.將焗爐調至最高溫 （約250℃）焗5-10分鐘，直至蛋糕面焗至深啡色即成。

7.撕開牛油紙，切件後便可享用。