酸酸甜甜的味道加上蝦仁的Q彈口感,讓這道菜征服了一大堆人的挑剔味蕾!- 粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
水 100ml
蝦仁 300克
料酒(米酒) 1大匙
1.首先將蝦然沾裹上薄博的一層玉米粉後下鍋煎到表面半熟後,取出備用。
2.同一油鍋,將薑、蒜末下鍋爆香後,加入番茄醬、砂糖炒香。
3.接著將蠔油、料酒、水下鍋煮滾後,放入步驟1的蝦仁翻炒、收汁。
4. 起鍋前再撒上少許的蔥花就完成了。
5.Tips 1. 蝦仁沾粉後煎香,一方面可以減少蝦仁出水,一方面可以讓醬汁沾裹得緊密喔。 2. 調味料會因個人口味、品牌有所不同,請依照實際情況調整。