香辣豉汁煎釀三寶
2019-09-19發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
蝦膠 200克
紅燈籠椒 1/2個
茄子 1條
豆卜 4件
青尖椒 2條
水(醬汁材料) 100ml
生粉(醬汁材料) 1茶匙
糖(醬汁材料) 1/2克
指天椒(醬汁材料) 1隻
蒜蓉豆豉醬 (醬汁材料) 1湯匙
烹飪步驟
1.先將茄子斜切厚片，豆卜對角開半。
2.青尖椒開半去籽，紅燈籠椒去籽切件，指天椒切粒。
3.混合醬汁材料備用。
4.於以上材料表面舖上生粉，釀入蝦膠。
5.中火熱鑊加油，蝦膠面向下落鑊煎至金黃後反轉。
6.加入醬汁煮至收汁即可。
