麻辣乾鍋
2019-09-06發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
雞湯 50毫升
蒜頭 4瓣
芫茜 適量
薯仔 1個
粟米仔 8條
椰菜花 1/2個
薑 2片
花椒油 2茶匙
蠔油 1湯匙
蔥 1棵
麻辣醬 1湯匙
蝦 8隻
蓮藕 1節
烹飪步驟
1.先將蓮藕和薯仔切薄片，椰菜花切細件。
2.薑和蒜頭切片，葱和芫茜切段。
3.煲滾一鍋水，放入蓮藕和薯仔煮3分鐘至稍為變軟身。撈起瀝乾備用。
4.中火熱鑊加油，放入蝦煎至熟透後拿起備用。
5.於同一隻鑊加入蒜頭、薑、乾辣椒和蔥炒香。
6.將所有材料回鑊。加入麻辣醬炒勻。
7.倒入雞湯煮5分鐘。
8.最後放入芫莤和淋上花椒油拌勻即可上碟。
