【影片】自製海鹽焦糖漿*超簡單*
2019-07-19發布By DayDayCook
食譜簡介
超級邪惡的焦糖漿，香濃美味。用來做蛋糕、甜品或淋在雪糕上，超級讚！ 材料做法都超簡單，做一大瓶放在雪櫃，比街買的更便宜好味！ 我的YouTube 頻道＞http://www.youtube.com/c/mrspskitchen 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
水 90ml
砂糖 240克
淡忌廉 150豪升
牛油 30克
烹飪步驟
1.影片> https://youtu.be/7KkLCSMMFmw
2.先將水和糖加入煲內，拌勻，然後用中火煮糖 （＊期間絕對不可以攪拌）
3.一直煮至糖溶化，然後變成焦糖色(需約6-8分鐘左右）
4.成焦糖色時，立刻離火，加入淡忌廉，拌勻，再加入牛油，拌勻 （＊小心會有很多氣泡)
5.最後加海鹽(1茶匙或按自己口味）待涼後即可享用
6. *將焦糖漿放入雪櫃，可存放兩至三個星期 *煮焦糖時溫度非常高，糖加熱後很易燒焦，要份外小心觀察 *這個食譜可做約300-350毫升焦糖漿