腰果雞粒雲耳炒甜豆
2019-06-27發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
米酒 1湯匙
蜜糖豆 150克
薑片 3 片
雞柳 150克
馬蹄 4粒
浸發雲耳 10隻
腰果 20粒
生抽(雞柳醃料) 2茶匙
麻油(雞柳醃料) 1茶匙
水(醬汁) 2湯匙
蠔油(醬汁) 1湯匙
胡椒粉(雞柳醃料) 1/2茶匙
粟粉(醬汁) 1茶匙
烹飪步驟
1.將雞柳切粒，用醃料醃15分鐘。
2.去除甜豆硬筋，馬蹄切片。
3.用小火白鑊烘烤腰果至香脆，上碟。
4.中火熱鑊加1茶匙油爆香薑片，加入雞柳略炒。
5.加入甜豆、雲耳和馬蹄炒勻，於鑊邊灒酒。
6.最後倒入醬汁再炒1分鐘，灑上腰果即可。
