白咖哩香茅雞排
2019-05-22發布By DayDayCook
食譜簡介
這個白咖哩雞/豬排，是東南亞的料理。豬排加了香茅，更香更美味。白咖哩充滿椰香，香濃惹味！超超超下飯！ 我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
食材
洋蔥 個
雞湯 500毫升
香茅 2枝
椰漿 180毫升
南薑 4g
炸紅蔥頭 少許
雞扒 400克
白咖喱粉 3湯匙
烹飪步驟
1.將香茅和南薑切碎
2.將香茅、南薑和醃料醃雞肉最少一個小時. 將豬排放入熱鑊內煎至兩邊金黃色 *醃料：生抽1湯匙，雞粉、生粉、麻油、糖各一茶匙，南薑4片，香茅2枝
3.將雞高湯、香茅、青檸葉和南薑放入煲內，用中火煮20分鐘
4.燒熱鑊後下油，再下白咖喱粉，用中小火煮30秒
5.然後下步驟三的高湯，拌勻
6.下椰漿、拌勻，煮五分鐘，再下(生粉＋水），煮至醬汁濃稠
7.再灑上炸紅蔥頭、洋蔥和蔥末即成！
8.