台式香菇赤肉羹
2019-05-21發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
梅頭肉 200克
蒜頭 2瓣
紅蘿蔔 1個
芫茜 適量
鮮冬菇 3隻
番薯粉 100 克
粟粉 2湯匙
新鮮黑木耳 3塊
金菇菜 80克
水(湯羹材料) 800ml
豉油(豬肉醃料) 1茶匙
沙茶醬(湯羹材料) 2茶匙
米酒(豬肉醃料) 1湯匙
鎮江醋(湯羹材料) 1湯匙
五香粉(湯羹材料) 1/2茶匙
糖(豬肉醃料) 1克
粟粉(豬肉醃料) 1湯匙
白胡椒粉(豬肉醃料) 1少許
麻油(豬肉醃料) 1湯匙
烹飪步驟
1.將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
2.將紅蘿蔔和黑木耳切幼條，鮮冬菇切片，蒜頭切碎。
3.將豬肉條裹上番薯粉。
4.用細火將水煮至微滾，放入豬肉條煮4分鐘後撈起備用。
5.用中火將同一鍋水煲滾，加入切好的材料煮5分鐘。
6.放入豬肉條和湯羹材料撈勻，加入粟粉水再煮5分鐘即可。
