1.材料：(約5個) 罐頭蟹肉 100g 粟米 100g 乾葱頭 1粒(切碎) 雞蛋 1隻 低筋麵粉 3湯匙 粟粉 1湯匙 海鹽 1茶匙 黃糖 1/4茶匙 胡椒粉 少許

2.泰式甜辣醬： 蒜泥 1粒 指天椒 2隻(切碎) 茄汁 2茶匙 青檸汁 1茶匙 蜜糖 1茶匙 魚露 1茶匙 (將以上材料拌勻)

3.1. 蟹肉及粟米瀝乾水份，再用廚房紙印乾水份；蟹肉用少許胡椒粉拌勻，乾葱頭切碎，備用。

4.2. 將蟹肉 / 粟米 / 乾葱頭 / 低筋麵粉 / 粟粉 / 雞蛋拌勻，加入海鹽 / 黃糖調味。

5.3. 燒紅鐵鑊，下油，將蟹肉混合物適量放入，用小火煎3分鐘，用鑊鏟輕壓圓成球餅型。再煎3分鐘，至兩面金黃，即成。

6.小貼士： 每款罐頭蟹肉鹹味有差異，要先試味，如太鹹可減少鹽份量，調至合適味道。開封後應盡快食用，以保鮮味。