用烤過的南瓜煮湯，因為水分蒸發，味道會更甜更濃，而且可以省卻削皮的時間。 我多數前一晚焗好南瓜後刮出南瓜肉放雪櫃保存，隔天下班後就可以馬上拿出來煮湯，是一個適合上班族的營養菜式 Remarks: 1. 煮南瓜湯我偏好用奶油南瓜，口感綿滑帶小小堅果味，味道比日本南瓜清甜 2. 這款湯適合配搭蟹肉、帶子，甚至加胡桃也可以。另外，也可在步驟7加入紅蘿蔔、薯仔，更有營養 3. 強烈推介用鮮鼠尾草作調味，味道好夾南瓜 更多食譜、心得可到： https://www.facebook.com/Istidiningtable/